No dia 23/02,
participei do programa Revista + da apresentadora Izabelle Stein, na TV+, falando
dos benefícios da água de coco e isotônicos. Vou deixar aqui alguns tópicos
discutidos no programa:
A água de coco
e o isotônico possuem composições químicas semelhantes. Além de carboidratos
que dão energia, eles são ricos em sais minerais, principalmente sódio e
potássio. Essas bebidas são consideradas isotônicas devido à
quantidade desses minerais ser parecida com os fluidos do nosso corpo.
A água de coco
é uma bebida leve, refrescante e pouco calórica, apresentando em média 45
calorias por 200 ml (1 copo americano). Essas calorias são provenientes dos
carboidratos, mais especificamente, dos açúcares como frutose, glicose e
sacarose. A doçura da água do coco depende da maturação do fruto, sendo mais
doce a partir do sexto mês até o oitavo mês (nessa época, a concentração de
frutose livre é maior – e com o passar do tempo esse teor diminui devido à
síntese de sacarose a partir da glicose e frutose). A partir do oitavo mês
ocorre redução no volume de água, no açúcar e minerais, enquanto os teores de
gordura e proteína aumentam.
A água de coco
é utilizada para reidratação em casos de diarreias, vômitos e até mesmo pela
desidratação provocada na prática esportiva, ajudando na melhora de
rendimento, melhora de câimbras e fraqueza muscular. De acordo com estudos, ela
apresenta também propriedades antioxidantes, atribuída à presença da vitamina C
em sua composição (embora mais de um princípio ativo possa estar envolvido). A
industrialização da água de coco vendida em caixinha é feita para reduzir os
custos de transporte, e aumentar a vida de prateleira. Mesmo que durante o
processo não ocorra perdas dos principais nutrientes, deve-se ter o cuidado com
os conservantes, que podem ser nocivos ao organismo.
Já os
isotônicos foram desenvolvidos para repor líquidos e sais minerais perdidos
pelo suor, com efeito de prevenir a desidratação e melhora da performance
esportiva. De acordo com a Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA),
são classificados como alimentos para praticantes de atividades físicas para
facilitar a reidratação após ou durante a prática de exercícios intensos. Em
sua formulação, os isotônicos possuem uma taxa pequena de carboidratos, que
varia de 6 a 8% (principalmente maltodextrina ou frutose). Eles são indicados
quando ocorre uma perda de mais de 2% do peso do individuo através da
transpiração, ou então para atividades físicas com mais de uma hora de
duração.
A utilização
dos isotônicos no dia a dia deve ser feita de maneira balanceada, pois uma
garrafinha de isotônico (500 ml) contém 120 kcal e 30g de carboidratos, o
que equivale a 1 pão francês ou 6 bolachas salgadas. Portanto, deve-se
estar atendo ao consumo excessivo dos isotônicos como da água de coco, pois por
possuírem açucares, podem levar ao ganho de peso. Indivíduos com diabetes,
hipertensão e deficiência renal devem consultar médicos e nutricionistas devido
à quantidade de sódio e potássio, que em uma quantidade maior pode trazer danos
à sua saúde.
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