Antioxidantes

Os radicais livres são produzidos naturalmente pelo nosso organismo e  estão envolvidos em diversos processos benéficos em nosso corpo, contudo quando reagem com o DNA, RNA, proteínas e outras substâncias conhecidas como oxidáveis, eles causam alguns danos que podem contribuir para o envelhecimento e instalação de doenças como o câncer, aterosclerose, artrite reumática, entre outras.

O excesso desses radicais livres no nosso corpo é combatido por substâncias chamadas antioxidantes, que nós produzimos, porém podemos consegui-las em sua maior parte através da alimentação. Os principais antioxidantes são algumas vitaminas, compostos fenólicos e carotenóides.  

Conheça alguns desses compostos, a sua atuação e os principais alimentos fontes de cada um deles: 

Antioxidante	Atuação	Onde encontrar
Vitamina E	Antioxidante lipídico	Oleaginosas, Atum, Manga, Abacate, Ameixa, Uva, Brócolis cozido
Vitamina C	Prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, cicatrização	Laranja, Mamão, Morango, Kiwi, Melão, Brócolis, Couve-flor, Repolho
Flavonóides	Prevenção enfermidades cardiovasculares, cancerígenas e neurológicas	Café, Cebola, Maçã, Vinho tinto, Chá
Não-flavonóides		Cereja, Damasco, Pêra, Morango, Uva, Tangerina
β-caroteno	Redução do risco de câncer, catarata, arteriosclerose e do processo de envelhecimento.	Cenoura, Abóbora, Batata Doce
Licopeno		Tomates e derivados (extrato, polpa e molhos), Pitanga, Melancia
Luteína		Espinafre, Milho